Torta com massa de arroz

• ½ xícara (chá) de óleo 
• 3 xícaras (chá)
  de arroz cozido
• 1 ½ xícara (chá) de leite 
• 1 xícara (chá) de
  farinha de trigo 
• 3 ovos
  • ½ xícara (chá)
  de queijo ralado 
• 1 colher (sobremesa) de
  fermento químico em pó 

• 4 tomates cortados
  em rodelas grossas 
• 2 cebolas cortadas
  em rodelas grossas
• Sal a gosto 
• Azeite a gosto 
• ½ xícara (chá) de ervas
  picadas (manjericão, salsa,
  alecrim, orégano) 
• 2 xícaras (chá) de
  mussarela ralada grossa

Massa: no liquidificador, bata o
óleo, o arroz, o leite, a farinha, os
ovos, o queijo e o fermento. 

Montagem: em uma forma de
24 cm de diâmetro, com fundo
removível e untada com margarina,
coloque uma camada
de massa e alterne camadas de tomate e de cebola. Regue com
o azeite e salpique com o sal, as
ervas e mussarela ralada. Finalize
com a massa restante. Leve ao
forno, preaquecido a 200 °C, por
40 minutos ou até dourar. 

Dica: aproveite as sobras de
arroz para fazer esta receita. Calorias por porção: 316