Fritada de batata e salame

Descasque as batatas e corte em rodelas bem finas.
Faça o mesmo com a cebola. Em uma frigideira antiaderente,
aqueça três colheres (sopa) do azeite, coloque
a batata e a cebola em camadas. Deixe no fogo
baixo com a frigideira tampada por 20 minutos. Bata
bem os ovos e despeje sobre as camadas de batata
e cebola. Distribua sobre elas as fatias de salame.
Doure a fritada dos dois lados. Sirva em seguida.
Dica: se preferir, você pode substituir o salame
por linguiça calabresa cortada em rodelas finas. Calorias por porção: 326