Picanha na pressão com mix de ervas

Ingredientes

• 1 peça de picanha com 1,3 kg limpa
• 1 lata de cerveja clara
• 2 dentes de alho 
• Sal e pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de água quente fervente

Molho

• 3 colheres (sopa) de pimentas branca, preta e rosa
• 4 colheres (sopa) de alecrim, tomilho e orégano picados

Modo de preparo

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Tempere a carne com a cerveja, o alho, o sal e a pimenta. Cubra e deixe na geladeira por quatro horas. Escorra os temperos (reservando-os) e doure numa panela de pressão com o azeite. Junte os temperos escorridos e a água. Tampe e, quando começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos. Abra a panela e retire a carne. 

Molho: no caldo da panela, junte as pimentas e as ervas. Deixe ferver até reduzir à metade. Sirva sobre a carne com arroz colorido. Calorias por porção: 330

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