Gratinado de panqueca e queijo

Ingredientes

• 2 ½ xícaras (chá) de leite
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 300 g de mussarela ralada
• 300 g de presunto ralado
• 4 tomates cortados em rodelas
• Azeite, orégano e queijo ralado a gosto

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha, o óleo e o sal. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de óleo e, com uma concha, coloque uma porção de massa. Espalhe pela frigideira e doure dos dois lados. Repita o procedimento até acabar a massa. Unte uma forma com fundo removível e com o diâmetro igual ao da panqueca, alternando camadas de panquecas, mussarela, presunto e
tomate temperado com azeite e orégano. Termine com o tomate, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno até dourar. Calorias por porção: 199

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Karla Precioso