Ingredientes
Massa
- ½ embalagem de biscoito cream cracker
- 6 colheres (sopa) de margarina
Recheio
- 2 berinjelas em cubos grossos
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 tomates picados
- Sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de leite desnatado
- 1 lata de atum light escorrido
- 150g de ricota ralada
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado
- ½ xícara (chá) de creme de leite light
Modo de preparo
Massa: no liquidificador, bata, aos poucos, o biscoito até obter uma farofa. Passe para uma tigela, junte a margarina e misture até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e a lateral de uma forma média com aro removível, apertando para aderir bem.
Recheio: deixe a berinjela de molho em água e sal por 20 minutos. Escorra, seque e reserve. Refogue o alho e a cebola na margarina. Junte a berinjela, o tomate e refogue (apenas para murchar um pouco). Junte o sal e a farinha dissolvida no leite e deixe por mais alguns minutos. Junte o atum, a ricota e misture.
Montagem: recheie a massa. Cubra com o queijo parmesão misturado com o creme de leite. Leve ao forno, preaquecido, por 25 a 30 minutos. Sirva. Calorias por porção: 262
Receita exclusiva desenvolvida pela empresa Estrela
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