Refogado de ervilha, ovos e queijo

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 50 g de bacon cortado em cubos
• 1 cebola picada
• 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
• 300 g de ervilhas frescas
• Sal e pimenta a gosto
• 4 ovos
• 100 g de mussarela ralada
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Numa frigideira grande, aqueça o óleo e frite o bacon. Junte a cebola, o tomate e refogue até a cebola murchar e o tomate começar a desmanchar. Junte as ervilhas, tempere com o sal e a pimenta. Por cima, quebre os ovos e cubra com a mussarela ralada. Tampe a frigideira e, em fogo brando, deixe cozinhar até os ovos ficarem no ponto desejado. Polvilhe a salsa e sirva. Calorias por porção: 363

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