Ingredientes
- 300 g de pescada
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de ½ limão
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 500 g de batatas cozidas com sal e passadas no espremedor
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de raspas de casca de limão
Para empanar
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- 2 ovos batidos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- Óleo para fritar
Molho
- ½ maço de folhas de coentro
- ¼ de xícara (chá) de castanhas-do-pará picadas
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- ½ xícara (chá) de azeite
Modo de preparo
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Tempere o peixe com o sal, a pimenta e o suco de limão. Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure o peixe. Deixe esfriar, desfie e reserve. Em uma tigela, misture a batata, a farinha de trigo, as raspas de limão e o peixe reservado. Molde os polpetones, passe-os no ovo e na farinha e frite no óleo quente.
Molho: no liquidificador, bata bem o coentro, a castanha, o queijo ralado e o azeite, até formar uma pasta. Sirva os polpetones
acompanhados com o molho. É muito gostoso. Calorias por unidade: 417
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