Cozido de acém e legumes: tradicional e muito saboroso

Final de semana está chegando e essa é a chance de apostar em um preparo repleto de sabor! Deixe sua opinião sobre esta receita em nossa página do Facebook.

Ingredientes

• 1,5 Kg de acém cortado em cubos grandes
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de mostarda
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 talos de alho-poró em rodelas finas
• 1 cenoura cortada em rodelas finas

Tempere a carne com o sal e a pimenta. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo doure a carne, junte a cebola, o alho e doure mais um pouco, mexendo para não queimar. Junte a mostarda e refogue mais um pouco, mexendo sem parar. Acrescente o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe no fogo baixo, por 30 minutos, após o início da pressão. Deixe sair a pressão e verifique se a carne está macia. Reserve. Em uma frigideira, derreta a manteiga, junte o alho-poró e a cenoura. Acrescente o sal e refogue até os legumes ficarem macios. Sirva a carne com os legumes.
 

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Da Redação