Muito nutritiva e cheia de sabor, aposte em um almoço leve com esta salada de grão-de-bico. Anote os ingredientes e saboreie este preparo maravilhoso.
INGREDIENTES
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- 1 pimentão vermelho médio
- 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido al dente
- 150 g de vagem cozida em pedaços
- ¼ de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
- 1 cenoura ralada
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada
- 1 ovo cozido
- Azeite, aceto balsâmico e sal a gosto
MODO DE PREPARO
Leve o pimentão ao forno alto até soltar a pele. Retire a pele, as sementes e corte em tiras. Em uma saladeira, misture o grão-de-bico, o pimentão, a vagem, a azeitona, a cenoura, a salsinha e a pimenta. Passe o ovo por uma peneira e junte à salada. Tempere e sirva.
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