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Ingredientes
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de margarina derretida
- ½ xícara (chá) de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ½ xícara (chá) e 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de amido de milho
- ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
Recheio
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 300 g de peito de frango temperado cozido e desfiado
- 1 vidro de palmito
- 1 pote de requeijão
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
- 1 gema ligeiramente batida
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, a margarina, o leite, o sal e a pimenta. Transfira para uma tigela e misture bem a farinha, o amido e o queijo ralado. Se necessário, adicione um pouco mais de leite. Reserve.
Recheio: em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola, junte o frango, o palmito picado, o requeijão, a farinha de trigo, o sal e a pimenta. Cozinhe até engrossar levemente. Desligue o fogo, junte a salsa e deixe esfriar.
Montagem: forre uma forma redonda de 24 cm com metade da massa. Ponha o recheio, já frio, e cubra com a massa restante. Pincele a gema e leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Dica: você pode substituir o palmito por azeitonas picadas ou ervilhas em conserva.
Rende: 8 fatias; Calorias por fatia: 362
