Bateu a vontade de doce, mas você está cansada do bom e velho chocolate? Quer inovar? O que acha de fazer uma cocada com abacaxi? Confira a receita abaixo.
INGREDIENTES
- 1 ¾ de xícara (chá) de suco de abacaxi
- 1 xícara (chá) de água
- 5 xícaras (chá) de açúcar
- 4 xícaras (chá) de coco ralado fresco (520 g)
- Óleo para untar
MODO DE PREPARO
Numa panela média, coloque o suco de abacaxi, a água e o açúcar. Leve a mistura ao fogo, mexendo até ferver e dissolver o açúcar. Cozinhe, sem mexer, por 20 minutos ou até atingir o ponto de bala mole. Junte o coco ralado fresco, misture e cozinhe, mexendo sempre, até atingir consistência cremosa. Retire do fogo e coloque pequenas porções em taças individuais ou, se preferir, num refratário.
Dica: guarde o doce na geladeira em recipiente bem fechado ou cubra as taças ou refratário com filme plástico.
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