Sopa de farfalle com grão-de-bico; aprenda como preparar

Saiba como deixar sua refeição ainda mais gostosa seguindo o passo a passo abaixo.

INGREDIENTES

• 250 g de farfalle cozido al dente
• 500 g de grão-de-bico
• 2 folhas de louro
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 30 ml de azeite
• 1 cenoura em cubos
• 1 talo de salsão em cubos
• 1 ramo de alecrim
• 1 ramo de tomilho
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 vidro de molho de tomate

MODO DE PREPARO

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Coloque o grão-de-bico na água por 8 horas. Cozinhe na panela de pressão com pouca água, o sal e o louro por 5 minutos. Reserve 1 xícara de grãos inteiros e bata o restante no liquidificador com a água do cozimento. Refogue o alho e a cebola no azeite. Junte a cenoura e o salsão e refogue bem. Acrescente as ervas e a pimenta e refogue. Adicione 2/3 do molho de tomate e cozinhe por alguns minutos. Acrescente o grão-de-bico inteiro e o batido. Distribua sobre a massa e sirva.

Da Redação