Bateu aquela vontade de comer uma receita diferente? Confira só a sugestão da Fabenne: Cuscuz marroquino!
INGREDIENTES
- 100g Cuscuz marroquino
- 2 Cenoura
- 2 Cebola
- 3 Dentes de alho
- 1 Abobrinha
- 1 Tomate
- 1 Alho poró
- ½ Maço de coentro
- 50g de semente de girassol
- 50g de semente de abóbora
- 2 Ramos de folhas de beterraba
- Azeite extra virgem
- Tomilho
- Fabenne Sauvignon
MODO DE PREPARO DO CALDO
Corte a cebola, a cenoura e os talos do alho poró em cubos grandes; Em uma panela funda refogue os legumes; Deglace a panela com 2 taças de Fabenne Sauvignon; Coloque ½ litro de água e ferver, para fazer um caldo; Em uma frigideira grande, colocar um fio de Azeite; Doure o alho picado, adicione a cebola e o alho poró picados; Continue refogando; Quando estiver bem refogado, adicione os legumes cortados em cubos pequenos; Primeiramente a cenoura, depois a abobrinha; Com os legumes ao dente, finalize com 1 taça de Fabenne Sauvignon; Retire do fogo.
MODO DE PREPARO DO CUSCUZ
Hidrate com o caldo cobrindo o couscous até dois dedos acima dele; Reserve e espere por 10 minutos; Com um garfo solte o couscous; Adicione os legumes, as sementes, o tomate picado e um belo fio de azeite; Acerte o sal; Finalize com o coentro, as folhas de beterraba e 3 ramos de tomilho picados. Sirva.
