Aprenda a fazer esse Frango Ensopado ao Vinho

Conhecer novos preparos pode deixar as refeições ainda mais gostosas! Pensando nisso o chef Fernando Bonciani desenvolveu essa receita em parceria com a Fabenne. Experimente!

Ingredientes:

• 1,5 kg de sobrecoxa e coxa de frango
• Óleo de soja (o suficiente para selar a carne)
• 2 cebolas
• 6 dentes de alho
• 1 cenoura grande
• 1 alho poró
• 1 kg de batata bolinha
• 2 taças de vinho tinto
• 500 ml de caldo de galinha
• 1/2 maço de salsinha fresca

Modo de preparo:

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Temperar as coxas e sobrecoxas com sal, e em uma panela funda e grande bem quente, selar até que fiquem bem douradas. Reservar. Na mesma panela dourar o alho picado, adicionar a cebola, a cenoura e o alho poró picados finamente e refogar. Voltar as coxas e sobrecoxas para a panela, adicionar o vinho, o caldo de galinha, e as batatas bolinha descascadas. Cozinhar até que o frango esteja macio e as batatas cozidas.

Dica: Se o caldo secar muito, acrescentar um pouco mais de vinho. Ajustar o sal e finalizar com a salsinha fresca picada.

Da Redação