Receita de Spaghetti com Linguiça Defumada e Molho Pomodoro

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Ingredientes:

• 500g de macarrão tipo spaghetti 
• 500g de linguiça defumada
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 400ml de molho Pomodoro (ou tomate pelado)
• 200ml de vinho tinto seco
• 300g de azeitonas pretas sem caroço
• Ervas frescas a gosto
• 40ml de azeite de oliva extra virgem
• Parmesão ralado

Modo de Preparo

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1. Cortar a linguiça em fatias finas.
2. Cortar a cebola em cubos médios e o alho em lâminas.
3. Em uma frigideira, aquecer o azeite e dourar bem a linguiça fatiada.
4. Em seguida, juntar a cebola e o alho e deixar dourar em fogo alto.
5. Junte o vinho tinto e após o álcool evaporar, adicione o molho Pomodoro e as azeitonas pretas. Cozinhar por 10 minutos.
6. Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada.
7. Escorrer dois minutos antes do tempo indicado na embalagem, de modo que fique “al dente”.
8. Juntar a massa ao molho, e cozinhar pelos minutos faltantes, mexendo sempre. Finalizar com o queijo ralado e as ervas frescas picadas. Servir imediatamente.

Da Redação