Está buscando uma receita para conquistar todos os paladares? Não precisa procurar mais porque esse Bobó de Camarão da Nestlé é incrível e vai te surpreender. Confira!
INGREDIENTES
- 1 kg de mandioca picada
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 1 pimentão verde picado
- 1 dente de alho amassado
- 500 g de camarões limpos
- 1/2 lata de purê de tomate
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
MODO DE PREPARO
Em uma panela grande, coloque 1 litro de água, a mandioca, o caldo de legumes e o leite de coco. Leve ao fogo e cozinhe até a mandioca ficar macia. Retire do fogo e espere esfriar um pouco. No liquidificador, bata a mandioca com parte do caldo de cozimento, de modo a obter um creme não muito espesso. Se necessário, coloque mais caldo. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o pimentão e os camarões e cozinhe até que os camarões fiquem rosados. Junte o purê de tomate, a mandioca reservada e aqueça. Acrescente o coentro e o azeite de dendê, misturando bem. Sirva a seguir.
Rende: 8 porções
Calorias por porção: 409
