Receita de Espaguete com Queijo de Cabras e Castanha

Prepare esse saboroso Espaguete com Queijo de Cabras e Castanha, desenvolvido pela marca Kuke.

INGREDIENTES:

• 200 gramas de espaguete
• 10 tomatinhos orgânicos
• 1 grama de açafrão em pó
• 80 gramas de queijo de cabra
• 10 gramas de sal rosa
• 50 gramas de castanha-do-pará
• 1 abobrinha orgânica sem sementes e cortada em lâminas finas
• 10 gramas de alho frito
• 5 gramas de salsinha picada
• 10 ml de mel orgânico
• 1 grama de pimenta do reino

MODO DE PREPARO

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1. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
2. Em uma assadeira, disponha os tomatinhos. Adicione sal a gosto, mel e um fio de azeite e asse por aproximadamente 20 minutos até que fiquem caramelizados, mas com a casca inteiriça. 
3. Em uma panela, ferva 3 litros de água. Após levantar fervura, inclua o sal e o açafrão.
4. Despeje o espaguete na água fervente e cozinhe até que fique al dente (aprox. 9 minutos). Uma dica para saber se está al dente é morder ao meio e ver se ainda existe algum fio branco. Se existir, isso significa que o espaguete não está hidratado, deixe cozinhar um pouco mais e repita o teste.
5. Enquanto o espaguete cozinha, pegue uma tigela grande e adicione os seguintes ingredientes: lâminas de abobrinha, salsinha picada, castanhas-do-pará, alho frito, fio de azeite e sal e pimenta à gosto. Misture.
6. Escorra o espaguete, reservando um copo da água quente da panela. Adicione o espaguete al dente à tigela junto aos demais ingredientes.
7. Inclua aproximadamente 5 colheres (sopa) da água reservada, ainda quente. Misture delicadamente todos os ingredientes.
8. Ajuste o sal e a pimenta. 
9. Sirva a massa em dois pratos fundos ou tigelas. Para finalizar, inclua os tomatinhos caramelizados e as bolinhas de queijo de cabra.

Da Redação